La Tarte Tatin

Dimanche 6 janvier 2008 7 06 /01 /Jan /2008 19:54

La Tarte Tatin

Sur une invitation de Laurélyne, voici un acrostiche écrit en hommage à Gaston Bichet, le talentueux aubergiste du Relais de Bracieux en Sologne, entre Chambord et Cheverny - qui prit sa retraite en 1975 et disparut en juillet 2006.
Il avait sa propre recette de Tarte Tatin, et on la lui commandait de fort loin à l'avance.

Gaston Bichet aux côtés de son fils Robert, dont nous avons déjà longuement parlé.

T u étais le fleuron des desserts de Bracieux,
A l’auberge autrefois quand la table était mise ;
R eine, tu attendais qu’on te caramélise,
T oute fondante après mille plats délicieux
E t l’on t’applaudissait comme une friandise.

T on feuilletage fin, chef d’œuvre de Gaston,
A ccompagnait si bien tes pommes odorantes,
T out à la fois douceur, tout à la fois croquantes !
I nimitable tarte, oui nous te regrettons ;
N ous n’oublierons jamais ta blondeur enivrante.

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Par Martine Maillard - Publié dans : Acrostiches - Communauté : L'écriture dans tous ses états
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Commentaires

Oh que j'adore, d'abord parce que ton acrostiche est super réussi, ensuite parce que je découvre le visage de Robert, si romantique!!!
Et la recette (sourire), je ne sais pas faire la tarte tatin
juste un bout de recette ;o))

Commentaire n°1 posté par Viviane le 07/01/2008 à 10h39

Tu l'as déjà vu plein de fois, pourtant, Robert ! Mais des photos en ligne de mon beau-père, j'en ai très peu... Et en général dessus il est très triste. Depuis la mort de sa femme, il ne vivait plus... Oh ! Je suis sûre que si tu avais connu Bracieux du temps de Gaston et Fernande, tu aurais apprécié ! Les gens en étaient fous. Ils avaient des habitués qui venaient de très loin. Une étoile Michelin, le cachet d'une petite auberge intime à l'ancienne. Non seulement ils ont reçu toute la troupe qui tournait "Peau d'Ane", mais encore ils ont eu le président Eisenhower lorsqu'il a visité Chambord, et ils ont eu Bourvil, Edwige Feuillère, l'archevêque de Blois avec sa maîtresse... C'est pour cela que Robert est à l'aise avec n'importe qui.

Réponse de Valentine

le 07/01/2008 à 19h53

A moi de te souhaiter une très bonne année chère Valentine, plein de bonnes choses, la santé, l'amour et le reste en principe devrait suivre... A très vite. Gros bisous

Commentaire n°2 posté par Pauley le 07/01/2008 à 15h46

Oh, le bel acrostiche, savoureux à souhait !

Commentaire n°3 posté par Aïmalun-jean-Baptiste le 07/01/2008 à 19h44

Je suis en train de baver..... devant tant de belles choses ^^

Commentaire n°4 posté par Mélisande le 07/01/2008 à 23h56

Hummmmm
bisous et merci pour cette belle tarte.. qu'est ce que c est bon

Commentaire n°5 posté par monétoile le 08/01/2008 à 22h42

bonjour
dans cyber.. mais je garde blogs AOL..
j'ai mangé la tarte, tu comprends j'avais trop faim. Je suis là depuis plus d'une heure et j'avais pas mangé et j'aime le sucre. J'ai pas résisté.. j'ai rien laissé dans le plat..la tarte tatin faites comme ça et sortie du four, c'était tentant. fallait pas me tenter ainsi.. puis si t'es pas contente, je m'en fous.. lol
Clémentine

Commentaire n°6 posté par clementine le 09/01/2008 à 13h47

Tu as bien fait ! La gourmandise est un gentil défaut ! Cela dit, je n'avais pas sur moi de photos des tartes de Gaston, et celle-ci est une tarte très "classique". Celles de Gaston avaient un cachet particulier -il ne prenait pas n'importe quelles pommes - : elles étaient plus blondes, mais davantage caramélisées aussi, d'où mon adjectif de "croquante" à côté de "fondante". Il avait sa recette, il caramélisait les pommes après cuisson de la tarte, ce qui était bien meilleur...

Réponse de Valentine

le 09/01/2008 à 18h25

Venez découvrir, le top 10 de mes poètes préféré sur la toile...Amoureux, Amoureuse de la poésie, vous ne serez pas déçu !! bisous

Commentaire n°7 posté par Pauley le 10/01/2008 à 17h16

tres bien construit ton article la poesie pour la tatin un delice tu as raison bonne soiree